胰腺癌患者的饮食不但要保证营养提供充足、均衡，还需考虑受损的内、外分泌功能，以避免血糖波动大。饮食以低糖、易消化饮食为主。

一、规律饮食，低糖、易消化

如果血糖基本正常或控制稳定，可不必控制淀粉类食物的摄入；如果血糖波动较大或控制不满意，则应参照糖尿病饮食，控制面包、米饭、馒头等高淀粉类食物的摄入量、适度运动，如血糖仍高，需要配合降糖药物并监测血糖稳定。如无内分泌的问题，则在保证营养充足的基础上，控制脂类和蛋白质的摄入。因为摄入过多的脂肪和蛋白质摄入会增加胰腺的负担，导致消化不良和腹泻。

确诊为胰腺癌后，饮食要有规律性，一日三餐也可一日五餐，少吃零食，否则胰腺会不停分泌胰液，导致胰腺负担加大。日常饮食要注意搭配，以碳水化合物为主，搭配适量的脂肪和蛋白质，食物要易消化，如鸡蛋、鱼肉或者瘦肉等，烹调方法要合理，尽量用炖煮、蒸、汆等方式，不要用油炸、煎烤等方式，减轻胰腺负担。

二、静脉注射补充营养

胰腺癌中晚期，患者症状已经很明显，患者腹部较为疼痛，身体消瘦，患者日常饮食可能难以满足身体需求，这时就需要静脉注射补充营养。如果患者的身体状况能够做手术，就要积极手术去除病灶。手术后也要严格控制饮食，三天内不能吃东西，而是用静脉注射的方式维持身体的营养供应。腹部排气后，可以适当进食一些蔬菜汁、果汁或者面汤、米汤等，身体恢复一段时间，肠胃逐渐适应之后，饮食可以改为半流食或者低脂肪的普通食物。

三、小肠造瘘术后饮食

如果患者接受了小肠造瘘术，可以使用造瘘管给予饮食，尽量给予鸡蛋、馒头等易消化、易吸收的食物。食物煮熟后捣碎，控制好食物颗粒的直径，太粗不宜进食，太细则易导致造瘘管堵塞。