早餐是早晨起床的重要部分，它对你的健康有着不可估量的影响。俗话说得好，一个字三个嘴癌，“吃”出了早餐要承担很大的责任。

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少吃致癌早餐

1. 油炸食品

油炸食品咸、香、脆。早上吃一口，满足一上午。所以油条、炸糕等食物一直是早餐的首选。然而，我很遗憾地告诉你，油炸食品已被列为“2A类致癌物”。

要知道，油炸的烹饪教学方式方法不仅可以会使学生营养成分遭到严重破坏，还容易引起蛋白质和脂肪高温变性，可能通过生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

此外，油条和油炸蛋糕等油炸食品热量高，油脂和氧化剂含量高，可能会增加肥胖的风险。

2. 高盐食品

一个星期的幸福，泡菜和粥。因为泡菜、泡菜、榨菜、泡菜等食物味道比较重，所以很多人喜欢把它们当作正餐吃，特别是早餐。但实际上，这种蔬菜的营养价值很低，同时刺激味蕾，还含有大量的盐，不仅不利于控制血压，还容易造成钙质损失。

此外，世界卫生组织国际癌症研究所最新的《致癌物清单》明确将腌制食品列为一类致癌物。原因是泡菜和腌制品含有较多的亚硝酸盐。

二附院消化系统内科主任临床医师杜芳腾解释，虽然亚硝酸盐问题本身不致癌，但进入我们体内会和胃内的蛋白进行分解物结合，形成一种致癌物亚硝胺。

3. 加工肉类

美味又好吃，加工肉类是早餐中的热“玩家” ，香肠、火腿、热狗、培根、肉干、培根、肉罐头等都是餐桌上的常客。

但早在2016年，世界卫生组织就将加工肉类列为“一级致癌物”，这意味着它肯定会致癌。所以这种食物可以尽量少吃~

4. 高糖食品

果蔬饮料、牛奶作为饮料、酸奶饮料等各色饮料喝起来口感可以很好，看上去我们似乎也很有可能营养。

事实上，它只由糖、香料和其他食品添加剂制成，真正的蔬菜、水果和牛奶很少。

事实上，这些高热量的零食，长期摄入的总热量会增加，慢慢变成脂肪储存，会导致超重、肥胖，从而导致血脂、血压和葡萄糖耐受不良升高。

饿的时候吃饼干、巧克力等零食是可以的，但是把零食作为一日三餐中最重要的早餐是非常不科学的。

5. 隔夜早餐

为了自己省钱和图方便，隔夜饭、菜、汤变成了我们许多人的首选早餐，但是没有隔夜剩菜剩汤不能多吃，因为通过这些对于食物中可能发展会有亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内进行积累资金过多，有致癌的风险。

因此，隔夜煮软的鸡蛋、豆制品、绿叶蔬菜、鱼类、海鲜等不能用作早餐，尤其是在夏季，食品卫生需要更多的注意。

6. 运动型早餐

路边买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动...但边走边吃不利于肠胃健康，不利于消化吸收；此外，街头食品往往存在着潜在的健康风险，疾病有可能从口入。

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健康早餐长什么样？

一顿营养健康的早餐=谷类+肉（蛋）类+奶（豆）类+蔬菜或水果。

如果你把四种早餐都吃了，它是有营养的。

包括三种，属于质量较好的;

如果包含其中两个，就通过了；

只有这样一种，则早餐服务质量就较差了。

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推荐4款健康早餐食谱

1. 一杯牛奶，两片蜂蜜吐司，一份蔬菜，一个煮鸡蛋。

2.一杯脱脂牛奶，一个三明治，一根香蕉和大约50克坚果。

3. 大米、红豆、花生米、枸杞子等做好的八宝粥一碗，再加加上一个苹果。

4.一碗鲜肉馄饨，两包青菜。

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