肿瘤患者的营养原则是平衡膳食，食物多样化，在平衡膳食基础上适量增加优质蛋白（如蛋、奶、瘦肉、豆制品），和维生素含量丰富的食物（如多种新鲜蔬菜及水果）。

 附优质蛋白质10佳食物相关数据 

很多肿瘤患者固执地认为，不吃富含蛋白质的食物，只吃些蔬菜水果，肿瘤细胞就会因缺乏营养而被“饿死”。

肿瘤细胞不会因为你饿，就停止养分的获取。相反，饥饿只会让患者身体消耗更快，造成免疫力低下，对抗肿瘤的能力下降，加速疾病恶化。

许多肿瘤患者在治疗期间互相交流饮食经验，盲目跟从别人的做法，如迷信“冬虫夏草”“燕窝”“人参”“灵芝”等贵重补品。

建议能正常进食，营养状况好的患者可以在医生指导下适当吃些补中益气的补品，但是不要对这些保健品寄予过高的期望，没有哪一种单一的食品能够抗肿瘤。

汤里面的营养成分很少，鱼肉类食材的汤中含有非蛋白氮、嘌呤、肌酐、少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子，营养密度低。大量喝汤，会影响其它食物的摄入，膳食单一，反而会导致营养不良。

如果吞咽困难、咀嚼困难、发热、卧床等肿瘤患者需要进食流食的话，可以将各种食材，分别制备软烂，单独或混合用搅拌机打碎，制成糊，熬成粥，这样既便于吞咽又有利于消化吸收。

人体通过胃肠道进食是自然状态，食物进入肠道吸收，如果长时间不进食，肠黏膜就会萎缩，引起肠道菌群失调、肠道黏膜屏障作用被破坏，从而也易感染。

对各种原因引起的进食障碍，可给予肠内营养支持疗法。

“发物”是中医特有的一个概念，比较公认的“发物”包括虾、蟹、无鳞鱼、鸡、鹅肉、羊肉、牛肉等，多与过敏性疾病及疮疡肿毒有关，目前没有证据表明“发物”会导致癌症恶化。建议对于有争议的食物在医生或营养医师的指导下根据疾病的不同阶段适当忌口。

○忌烟、酒；忌暴饮暴食，油腻食物

○忌腌制、烟熏、火烤、和油炸烤糊化食物

○忌花椒、辣椒等辛辣刺激性食物

○避免多骨刺、粗糙坚硬、粘滞不易消化食物

○避免味重、过酸、过甜、过咸、过热、过冷食物

○前列腺癌患者，应避免食用含高雄激素的食物如鹿茸、动物睾丸

○鼻咽癌患者，应避免食用热性食物如辣椒、鹿茸、高丽参、羊肉

○乳腺癌患者，应避免食用含高雌激素的食物如蜂皇浆、雪蛤、燕窝（患乳腺疾病如乳腺囊性增生、乳腺腺瘤同样少吃）

忌口的目的是减少不良因素对身体的伤害，降低肿瘤复发或转移的机会，除食物过敏，不耐受或正在服用的药物需要遵医嘱忌口外，不提倡过分忌口，以免影响营养均衡性。

本文内容不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能代替执业医师面诊，仅供参考。

文章参考来源：中山大学肿瘤防治中心

                    北京大学肿瘤医院